Шоколадный торт с творогом и сметаной

Шоколадный торт с творогом и сметаной простой рецепт по рецепту подруги 👍 .

Ингредиенты

для бисквита:
✅мука 2 стакана
✅сахар 2 стакана
✅молоко 1 стакан
✅какао-порошок 6 ст.л., с горкой
✅яйца 2 шт.,
✅кипяток 1 стакан
✅сода пищевая 1,5 ч.л., (не гасить)
✅разрыхлитель 1,5 ч.л.,
✅соль 1 ч.л.,
✅ванилин
✅растительное масло 0,5 стакана

для прослойки
✅творог любой жирности 400 гр.,
✅сметана 400 гр., 20-25% (если жидкая, надо дать стечь жидкости)
✅масло сливочное 300 гр.,
✅сахар 250 гр.,
✅любые замороженные ягоды (лучше кислые)

Ганаш:
✅шоколад 200 гр.,
✅сливки 100-150 гр., (30-35%)

Как приготовить Шоколадный торт с творогом и сметаной рецепт пошагово

1. Смешиваем муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и какао. Отдельно взбиваем яйца, добавляем ванилин, молоко и растительное масло. Выливаем в сухую смесь, перемешиваем и в последний момент добавляем стакан крутого кипятка. Быстро перемешиваем и выливаем жидкое тесто в форму.

2. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Для крема даём у сметаны стечь жидкости, творог смешиваем с сахаром , добавляем ванилин, можно слегка пробить блендером. Добавляем сметану и отдельно взбитое сливочное масло.

3. Сюда же отправляем ягоды. Бисквит разрезаем пополам и собираем торт. На первый корж выкладываем творожную прослойку и накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник, крем немного охладится и будет держать форму.