Пахлава с грецкими орехами и сахаром с медовой заливкой

Пахлава с грецкими орехами и сахаром с медовой заливкой рецепт простой. .

Ингредиенты

Мука 450 гр
Сливочное масло 180 гр
Сметана 200 гр
Желток 3 шт + 1 для смазывания
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка:
Грецкие орехи 450 гр + для украшения
Сахар 250 гр
Белок 3 шт

Заливка:
Мёд 200 гр
Вода 250 гр
Тёплая вода

Как приготовить Пахлава с грецкими орехами и сахаром с медовой заливкой рецепт пошагово

1. В муку добавляем соль и разрыхлитель, перемешиваем. Натираем на тёрке холодное масло, затем перетираем руками в мелкую крошку. Добавляем три желтка и сметану. Вымешиваем однородное мягкое тесто и убираем в холодильник на 1 час. Для начинки измельчаем грецкий орех и смешиваем с сахарам и тремя белками.

2. Разрезаем тесто на 5 ровных частей и тонко раскатываем. Начинку делим на 4 ровные части. Выкладываем на противень или в форму первый слой теста и первую часть начинки распределяем тонким слоем. Затем второй слой теста - второй слой начинки.

3. Так выкладываем до последнего слоя. У последнего слоя края утрамбовываем внутрь. Смешиваем желток и немного водички и смазываем последний слой теста. Нарезаем похлаву на одинаковые ромбики.

4. Ставим в духовку при 180 гр на 25-30 мин. Смешиваем мёд и тёплую воду до растворения мёда. Поливаем сверху пахлаву и ставим в духовку ещё на 10 мин. Даём настояться готовой пахлаве ночь.