Идеальная меренга безе
Ингредиенты
1. 100гр белка
2. 200гр сахара
3. 0,5 чайной ложки лимонного сока
2. 200гр сахара
3. 0,5 чайной ложки лимонного сока
Как приготовить Идеальная меренга безе рецепт пошагово
1. Соединяем сахар и белок, ставим на водяную баню постоянно помешивая доводим смесь до 60 градусов. Снимаем смесь с огня и сразу добавляем лимонный сок.
2. Взбиваем около 30 секунд на минимальных оборотах постепенно увеличивая скорость до максимальной. На максимальной скорости взбиваем до острых пиков, у меня на это ушло 20 минут.
3. Отсаживаем на тефлоновый коврик, используем насадки закрытая звезда 1С и ровная трубочка 1А. Сушим меренгу в духовке на температуре 80 градусов, режим верх-низ на 1-2 часа.
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
Похожие рецепты