Тирамису с ананасами и маскарпоне

Как сделать Тирамису с ананасами карамелизированными и маскарпоне рецепт простой. Ананас - пожалуй, самый новогодний фрукт! ⠀ Кто-то из него вырезает очаровательные лодочки, кто-то запекает с курочкой или делает салат, я же вам покажу, как приготовить из ананаса тающее во рту лакомство, которое может стать новогодним десертом. ⠀ Вам не придётся долго стоять у плиты, возиться с тестом и сражаться с духовкой, ведь десерт готовится не более получаса. ⠀ .

Ингредиенты

Для 6 порций нам понадобится:

Сладкий ананас - 1шт.
Сливки 35% - 250мл.
Маскарпоне - 250мл.
Сахарная пудра - 80гр.
Сок лимона - 1/4шт.
Печенье Савоярди - 12-15шт.
Тростниковый сахар - 1ст.л.

Как приготовить Тирамису с ананасами и маскарпоне рецепт пошагово

1. Ананас очищаем от кожицы, нарезаем на 4 части и убираем сердцевину. ⠀ Готовим пюре: Одну четверть ананаса, сок лимона и 40гр. сахарной пудры измельчаем в блендере до состояния пюре и отставляем в сторону. ⠀

2. Карамелизируем ананасы. Оставшиеся три части ананаса нарезаем на кубики небольшого размера. Далее выкладываем их в сковородку, добавляем ложку тростникового сахара и обжариваем до тех пор, пока весь сок не выпарится, а ананасы слегка карамелизируются. ⠀ Готовим крем.

3. Для этого взбиваем холодные сливки до загустения, затем добавляем маскарпоне, оставшиеся 40гр. сахарной пудры и взбиваем все вместе. Далее кремовую массу перекладываем в кондитерский мешок для удобства. ⠀

4. Собираем десерт. Его можно готовить порционно в бокалах или креманках, либо делать в одной большой чаше. ⠀ На дно бокала выкладываем немного карамелизированного ананаса, сверху слой крема.

5. Далее печенье Савоярди быстро окунаем в ананасовое пюре и выкладываем сверху на крем. Сверху снова слой крема, а на него карамелизированный ананас. Чередуем слои до тех пор, пока не достигнем верха бокала. ⠀

6. Теперь накрываем все бокалы пищевой плёнкой и отправляем десерт в холодильник на ночь. ⠀ Достаём из холодильника прямо перед подачей, украшаем веточками мяты и подаем к столу. ⠀ Это очень вкусно!

Похожие рецепты