Пирог с повидлом

Итак, долгожданный пирог с повидлом! Ну очень вкусный! Шикарное тесто, а самое главное, очень удобное - замешиваем с вечера, печём утром! Поехали! .

Ингредиенты

Тесто ночной расстойки:
130 г молока 3.2%
40 г сахара
6 г свежих дрожжей или 2 г сухих
1 яйцо кат. С1
5 г соли
340 г муки пшеничной
25 г растительного масла
40 г сливочного масла 82.5%

Как приготовить Пирог с повидлом рецепт пошагово

1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, дать 10-15 мин для активации дрожжей. Ввести яйцо, соль, муку, замесить до объединения. Ввести оба вида масла, замесить тугое тесто около 10-15 мин.

2. Переложить в миску, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на расстойку на 10-12 часов. Достать, дать тесту «согреться» около 40-60 мин.

3. Раскатать 2/3 теста в пласт (примерно в размер коврика 30*40 см), смазать яблочным или абрикосовым повидлом. Оставшуюся часть теста нарезать на полоски, выложить поверх решетку. Выпекать при 170-180С около 15-20 мин.