Воздушный десерт из творога

1. Творог, йогурт и желтки перебить блендером до однородности. Белки взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. В зависимости от мощности миксера придется взбивать минут 10-12. Если любите сладкое, то количество сахара можно увеличить. Но я делаю не слишком сладко.

2. Потом можно сверху просто полить медом, так получается полезнее. Ввести небольшими порциями взбитые белки к творожной массе. Перемешать аккуратными движениями сверху вниз, стараясь максимально сохранить воздушность массы. Дно и бока формы выстелить пергаментом, переложить творожную массу в форму.

3. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. При выпекании запеканка поднимется и могут появится трещинки. При остывании она снова опуститься и трещинки станут менее заметными. Дать запеканке остыть в форме, только потом достать из формы. Верх смазать йогуртом и украсить малиной.