Шоколадный крем ганаш для торта

1. 300 граммов темного шоколада (75% какао), 350 миллилитров взбитых сливок (подслащенных). Нагрейте взбитые сливки, пока они не станут горячими. Разломить шоколад на кусочки. Затем полить шоколад горячими сливками. Перемешайте, пока он не растает.

2. Продолжаем, пока он не станет однородным. Положите в морозилку на 5 минут, затем выньте и перемешайте. Ставим в морозилку еще на 10 минут, затем достаем и хорошо перемешиваем.

3. Поворачивайте, пока не получите желаемую консистенцию для начинки десертов или украшения. Крем шоколадный ганаш.