Молочный пирог на горячем молоке в духовке

У пирога «Горячее молоко» чуть влажный ароматный мякиш, ровная верхушка и восхитительная тонкопористая текстура. Как сделать Молочный пирог на горячем молоке в духовке рецепт простой. .

Ингредиенты

Яйца (крупные) – 4 шт.
Сахар-песок – 240 г
Ванильный сахар – 1, 5 ч. л.
Соль – щепотка
Мука – 240 г
Разрыхлитель – 8 г
Цедра 2/3 лимона
Сливочное масло (маргарин) – 80 г
Молоко – 160 мл

Как приготовить Молочный пирог на горячем молоке в духовке рецепт пошагово

1. Включите духовку разогреваться до 160 градусов Цельсия и подготовьте форму: бока смажьте маслом, а донышко застелите пекарской бумагой. Диаметр моей формы 22 сантиметра.

2. Поместите в миску яйца. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте. Когда весь сахар намокнет, включите миксер и взбейте содержимое миски на высоких оборотах.

3. Должна получиться объёмная густая белая смесь без ощутимых крупинок сахара. С яйцами комнатной температуры работа пойдёт быстрее.

4. К слову сказать, сырые яйца совсем не обязательно хранить в холодильнике. Добавьте цедру лимона. Введите муку и разрыхлитель. Перемешивайте, пока мука не намокнет. Затем включённым миксером проработайте тесто до полной однородности. Поместите в сотейник сливочное масло (или маргарин).

5. Добавьте молоко. Отправьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Масло должно полностью растопиться. Кипящую смесь вылейте в тесто и немедленно перемешайте. Чтобы не забрызгать кухню, сначала поработайте выключенным миксером.

6. Перелейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретый до 160 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 60 минут. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой. До новых встреч!