1. В большую миску выкладываю мягкое сливочное масло. Сюда всыпаю весь сахар, слегка разминаю. И размешиваю миксером до объединения масла с сахаром. Затем по одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. Когда яйца хорошо объединяться с масляной смесью, добавляю сок половины лимона. Перемешиваю. Просеиваю муку смешанную с содой и ванилином. Быстро замешиваю тесто. Долго его вымешивать не нужно. Слегка замешиваем ложкой. Потом продолжаем замес руками. Вымешиваем до получения мягкого пластичного теста.
2. В готовое тесто добавляю овсяные хлопья. Берите хлопья, которое нужно варить. И вмешиваю их в тесто. Такое тесто хорошо берет любые сухие добавки. Тесто получается мягким пластичным. Оно сразу готово для формирования печений. Маленькой ложкой набираю тесто скатываю его в шарик размером с грецкий орех. И обваливаю в какао-порошке.
3. Выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Так формирую все печенья. Раскладываю на большом расстоянии друг от друга. Получается 2 противня печений (32 штуки). Перед выпечкой печенье слегка приминаю дном чашки и отправляю выпекаться при 180 С 20 минут. Вот такие печенья получаются. Затратив всего полчаса времени, вы приготовите вкусное домашнее печенье.