Цветаевский яблочный пирог классический с сметанной заливкой

Как сделать вкусный Цветаевский яблочный пирог классический с сметанной заливкой рецепт простой в духовке. ⠀ Ждете гостей в выходные? Или хотите порадовать близких чем- нибудь вкусненьким? ⠀ Тогда этот рецепт для вас!😃 ⠀ Рассыпчатое песочное тесто, нежная сметанная заливка, ароматные яблочки... .

Ингредиенты

Для теста:
⁃ мука 250 гр ⁃ Сметана 20% 100 гр ⁃ Холодное сливочное масло 150 гр ⁃ Разрыхлитель 10 гр ⁃ Соль щепотка
⠀
Для начинки:
⁃ сметана 200 гр ⁃ Сахар 220 гр ⁃ Яйцо 2 шт ⁃ Мука 2 ст. л ⁃ Яблоки 3-4 шт ⁃ Ваниль

Как приготовить Цветаевский яблочный пирог классический с сметанной заливкой рецепт пошагово

1. Тесто. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем. Добавляем холодное масло, нарезанное кубиками. Все быстро растираем в крошку. Я делала это в планетарном миксере, насадкой лопатка. Потом добавляем сметану и все быстро объединяем. Долго не мешайте! Тесто убираем в холодильник в пленке на 30 минут. ⠀

2. Начинка. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с мукой, сахаром, сметаной и ванилью. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевинки, режем на тонкие кусочки. Чтобы яблоко не потемнело, его можно полить лимонным соком, но не много, иначе будет кисло. ⠀

3. Тесто распределяем по форме (диаметр 22 см) руками. Делаем дно и бортики высотой 5-6 см. ⠀ Выкладываем яблоки и выливаем сметанную заливку. ⠀ Выпекаем при температуре 180 градусов около часа.

4. Готовность проверяйте ножом, яблоки должны хорошо пропечься. Ориентируйтесь на свою духовку! ⠀ Пирог остужаем и ставим на ночь в холодильник. ⠀ Приятного аппетита!😋

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты