Французский пирог Клафути с черешней

Клафути - французский десерт, что-то среднее между запеканкой, фланом и сладким омлетом с начинкой. Главное в клафути – суфлеобразная легкость. Классический рецепт готовят с вишней, но черешней вполне можно заменить. Можно приготовить его и с другими ягодами и фруктами, но тогда это уже будет другой французский десерт - Флонярд. Как сделать Французский пирог Клафути с черешней рецепт простой в духовке. .

Ингредиенты

черешня (вес без косточек) - 500г
сливочное масло - 30г
яйца - 3шт
сахар - 100г
молоко - 125мл
сливки 20% - 125мл
мука - 80г
ванильный сахар - 10г
сливочное масло для смазывания формы - 10г
сахарная пудра для обсыпки

Как приготовить Французский пирог Клафути с черешней рецепт пошагово

1. Из черешни удалить косточки, если у вас как и меня нету специального устройства для этого, то легко удалить косточку можно пинцетом или булавкой. Перемешайте черешню с одной столовой ложкой сахара. ⠀

2. Яйца взбейте с сахаром до однородности. Добавьте муку и постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влейте молоко, сливки, добавьте ванильный сахар и масло. ⠀ Смажьте форму мягким сливочным маслом. Выложите черешню и залейте тестом. ⠀

3. Выпекайте 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте с помощью зубочистки. ⠀ Подавайте клафути тёплым(не горячим!) с шариком мороженого. ⠀ Приятного аппетита 😋