Песочные тарталетки с вишней

Ингредиенты
На 6 тарталеток диаметром 9,5 см:
Тесто:
Мука 200 г
Сахарная пудра 60 г (приготовленная из сахара)
Миндальная мука 40
Яйцо 35 г
Масло слив. ж. 82% 85 г
Соль щепотка
Миндальный лепестки для посыпки 25 г
Яйцо или вода для смазки
Начинка:
Вишня (без косточки) 400 г
Пектин NH 4 г
Сахар 80 г
Лимонный сок 15 г
Тесто:
Мука 200 г
Сахарная пудра 60 г (приготовленная из сахара)
Миндальная мука 40
Яйцо 35 г
Масло слив. ж. 82% 85 г
Соль щепотка
Миндальный лепестки для посыпки 25 г
Яйцо или вода для смазки
Начинка:
Вишня (без косточки) 400 г
Пектин NH 4 г
Сахар 80 г
Лимонный сок 15 г
Как приготовить Песочные тарталетки с вишней рецепт пошагово



Пектин смешать с половиной сахара. В сотейнике сахар и вишню на огне довести до растворения сахара, дождиком всыпать вторую половину с пектином, довести до кипения, прокипятить около минуты и добавить лимонный сок, подержать еще несколько секунд на огне и снять с огня.
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм


Похожие рецепты