Шоколадная глазурь для подтеков на торте

Шоколадная глазурь для подтеков на торте рецепт
Как сделать Шоколадную глазурь для подтеков на торте рецепт. Глазурь отлично подходит для украшения тортов. Красиво стекает, становится матовой и хрустящей, и очень проста в приготовлении. .

Ингредиенты

Шоколад - 150 г (белый/молочный/чёрный)
Какао-масло - 25 г (порошок/каллеты/кусковое)

Вес - 175 г

Как приготовить Шоколадная глазурь для подтеков на торте рецепт пошагово

1. Шоколад растопить удобным для вас способом. Я растапливала в микроволновке 1 минуту, перемешивая каждые 20-30 секунд, чтобы не сжечь шоколад. Растопить какао-масло. Я растапливала в микроволновке 2-3 минуты, время от времени перемешивая.
2. В растопленный шоколад влить какао-масло и тщательно перемешать до однородного состояния. Остудить глазурь до температуры 27-32 ºС Покрыть глазурью хорошо охлаждённый торт (+8-10ºС) Чем теплее глазурь, тем быстрее она стекает.
3. Сильно горячая глазурь не даст красивых потёков и стечёт на подложку торта. На торт h 10 см и d 18 см, будет достаточно 60-90 г глазури. Зависит от желаемой длины потёков.
4. Оставшуюся глазурь можно перелить в кондитерский мешок и хранить в холодильнике до момента использования. Когда понадобится растопить.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021