Вишневый пирог с крошкой

Как сделать вкусный вишневый пирог с крошкой рецепт в духовке. Нежное со сливочным ароматом тесто, кисло-сладкая вишнёвая начинка и хрустящая посыпка сверху! .

Ингредиенты

на форму 13*22 см
⠀
Начинка:
•250 г вишни без косточки (свежей или замороженной)
•35 г сахара
щепотка мускатного ореха (опционально)
•7 г кукурузного крахмала.

Посыпка:
•30 г сливочного масла
•50 г муки
•20 г орехов (миндаль или грецкий)
•30 г сахара

Тесто:
•80 г сливочного масла
•80 г сахара
•2 шт яйца
•150 г муки
•30 г кукурузного крахмала
•1 ч. л. разрыхлителя
•щепотка соли

Как приготовить Вишневый пирог с крошкой рецепт пошагово

1. Начинка:⠀
Соединить все ингредиенты, поставить на средний нагрев плиты, довести до легкого загустения при постоянном помешивании. Переложить в миску, накрыть пленкой в контакт, полностью остудить.

2. Посыпка:
Все ингредиенты измельчить в блендере в «крошку».

3. Тесто:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в течение 5-7 мин до пышности и побеления. По одному ввести яйца, взбивая после каждого добавления по минуте. Муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем. Всыпать сухую смесь в масляную в 2-3 приема, хорошо перемешивая. ⠀

4. Форму для пирога (у меня керамическая 13*22 см) смазать сливочным маслом. Переложить в нее тесто. На тесто распределить вишневую начинку. Посыпать крошкой. ⠀ Выпекать в разогретой заранее до 170 С духовке, около 40-45 минут.