Мороженое крем брюле в домашних условиях
![Мороженое крем брюле в домашних условиях рецепт](/uploads/posts/2021-07/1625784299_screenshot_38.jpg)
Ингредиенты
Первая. Сделаем карамель
120 г сахара
100 г молока
Заварная основа:
50 г сахара
2 желтка
15 г крахмала
100 г теплого молока
350 г сливок 33%-35%
120 г сахара
100 г молока
Заварная основа:
50 г сахара
2 желтка
15 г крахмала
100 г теплого молока
350 г сливок 33%-35%
Как приготовить Мороженое крем брюле в домашних условиях рецепт пошагово
1. Первая. Сделаем карамель
Сахар растопить на среднем огне до янтарного цвета, влить горячее молоко, перемешать смесь до однородности, снять с огня, немного остудить.
Сахар растопить на среднем огне до янтарного цвета, влить горячее молоко, перемешать смесь до однородности, снять с огня, немного остудить.
![](/uploads/posts/2021-07/1625784305_orlova_na_kuhne_2115915601659825822568467524748939648642887n.jpg)
3. Накрыть пленкой в контакт и остудить. 350 г сливок 33%-35% взбить до пиков и вмешать в карамельную смесь, перемешать лопаткой сверху вниз.
![](/uploads/posts/2021-07/1625784303_orlova_na_kuhne_21155112411674966336620067507981734321058900n.jpg)
Похожие рецепты