Пышный воздушный торт меренговый

Готовим очень вкусный Пышный воздушный торт меренговый рецепт. Такой хрустящий снаружи и мягкий внутри как облачко ✨ .

Ингредиенты

▫️Белки 5 шт
▫️Сахар 200 г
▫️Соль щепотка
⠀
Крем:
▫️Сливочный сыр 300 г
▫️Сливки 33% 100 мл
▫️Сахарная пудра 80 г
⠀
Начинка:
▫️Любые ягоды или фрукты

Как приготовить Пышный воздушный торт меренговый рецепт пошагово

1. Готовим меренгу. ⠀ Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотка соли и начинаем взбивать. Должна получится пышная пена. ⠀ Теперь, постепенно начинаем подписывать сахар. Нам нужно взбить до плотных пиков и полного растворения сахара. ⠀

2. Перекладываем в кондитерский мешок. На пергамент выкладываем меренгу, свой способ показываю в видео. По желанию посыпаем миндальными хлопьями и выпекаем при 120-130 градусах 30-40 минут. ⠀

3. Готовим крем. ⠀ В чаше соединяем холодные сливки, сахарную пудру и холодный сливочный сыр. ⠀ Всё очень хорошо взбиваем до однородности. Убираем в холодильник на 30 минут. ⠀

4. Сборка тортика. ⠀ Выкладываем меренгу, затем крем и добавляем начинку, у меня манго. Повторяем наши действия. ⠀ Готовый тортик украшаю малиной, голубикой и манго. Приятного аппетита!