Бисквитный торт Клубника Банан с крем-чизом

Как сделать Бисквитный торт Клубника Банан с крем-чизом рецепт. идеальное сочетание бананового бисквита, клубничного конфи и крем-чиза. .

Ингредиенты

▫️Яйцо 4 шт
▫️Мука 150 г
▫️Сахар 130 г
▫️Растительное масло 50 мл
▫️Банановое пюре 150 г
▫️Разрыхлитель 1 ч.л
⠀
Клубничное конфи:
▫️Клубника 200 г
▫️Сахар 50 г
▫️Кукурузный крахмал 2 ч.л+2ч.л воды
⠀
Крем:
▫️Сливочный сыр 350 г
▫️Сливки 33% 200 мл
▫️Сахарная пудра 100 г
⠀
Пропитка:
▫️Вода 100 мл
▫️Сахарная пудра 30 г

Как приготовить Бисквитный торт Клубника Банан с крем-чизом рецепт пошагово

1. Для начала готовим бисквит. Белки взбиваем, постепенно подсыпая сахар, должны получится плотные пики. ⠀ Далее желток с сахаром взбиваем до посветления и пышности. Добавляем банановое пюре и снова взбиваем. Перекладываем к белкам и начинаем аккуратно замешивать. Выливаем растительное масло, перешиваем и в два этапа просеиваем муку. Переливаем в форму 16 см и выпекаем при 170 градусах 55 минут. Можно поделить тесто на две части и выпекать в двух формах.

2. Остужаем. Готовим клубничное конфи. Клубнику пробиваем блендером и выливаем в сотейник, высыпаем сахар и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, добавляем разведений крахмал и варим до загустения. Остужаем ⠀ Для крема к холодным сливкам добавляем сливочный сыр, сахарную пудру и взбиваем до загустения. ⠀

3. Собираем торт. Бисквит пропитываем, наносим крем и выкладываем конфи, сверху следующий бисквит и повторяем наши действия. Последний бисквит тоже пропитываем и перекрываем кремом.