ПП тирамису в стаканчиках

Как сделать ПП тирамису в стаканчиках рецепт. Закроем глаза на то, что тут нет маскарпоне и желтков 🙃 Несмотря на это десерт получается нереально вкусный и лёгкий! 🤤 .

Ингредиенты

🍪Печенье:
⁃ Яйца - 3 шт.
⁃ Мука рисовая - 30 гр.
⁃ Мука кукурузная - 30 гр.
⁃ Крахмал кукурузный - 30 гр.
⁃ Разрыхлитель - 4 гр.
⁃ Подсластитель

🥛Мусс:
⁃ Желатин быстрорастворимый - 10 гр.
⁃ Молоко 1,5 % для желатина - 25 гр.
⁃ Рикотта - 250 гр.
⁃ Мягкий творог 0% - 225 гр.
⁃ Молоко 1,5% - 100 гр.
⁃ Подсластитель

Дополнительно:
⁃ Заваренный кофе

КБЖУ на 100 грамм: 124.6/9.7/5.2/9
КБЖУ на 1 стакан (из 4): 262/20.5/11/19

Как приготовить ПП тирамису в стаканчиках рецепт пошагово

1. Печенье:
• Белки от желтков отделить, белки взбить до крепких пиков.
• Сухие ингредиенты просеять и всыпать к желткам. Перемешать. Силиконовой лопаткой ввести к желткам взбитые белки, аккуратно перемешивая, чтобы не нарушить воздушность теста.
• Переложить тесто в кондитерский мешок (или обычный пакет) и отсадить печенье (5 см) на противень с пергаментной бумагой.
• Выпекать 15 минут в разогретой духовке при 180 гр. Готовые печеньки остудить на решётке.

2. Мусс:
• Желатин замочить в молоке до набухания. Желатиновую массу соединить с молоком и подогреть до растворения желатина.
• Смешать рикотту, творог, сахзам, молоко с желатином венчиком или блендером.

3. Сборка (на 4 стакана):
• Печенье обмакнуть в кофе и выложить на дно стакана, сверху вылить немного крема, снова пропитанные кофем печеньки, крем и т.д.
• Убрать в холодильник на ночь.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты