ПП тирамису в стаканчиках
![ПП тирамису в стаканчиках рецепт](/uploads/posts/2021-07/1625234646_flylina_na_pp_2094622919509989356944504186956227682664817n.jpg)
Ингредиенты
🍪Печенье:
⁃ Яйца - 3 шт.
⁃ Мука рисовая - 30 гр.
⁃ Мука кукурузная - 30 гр.
⁃ Крахмал кукурузный - 30 гр.
⁃ Разрыхлитель - 4 гр.
⁃ Подсластитель
🥛Мусс:
⁃ Желатин быстрорастворимый - 10 гр.
⁃ Молоко 1,5 % для желатина - 25 гр.
⁃ Рикотта - 250 гр.
⁃ Мягкий творог 0% - 225 гр.
⁃ Молоко 1,5% - 100 гр.
⁃ Подсластитель
Дополнительно:
⁃ Заваренный кофе
КБЖУ на 100 грамм: 124.6/9.7/5.2/9
КБЖУ на 1 стакан (из 4): 262/20.5/11/19
⁃ Яйца - 3 шт.
⁃ Мука рисовая - 30 гр.
⁃ Мука кукурузная - 30 гр.
⁃ Крахмал кукурузный - 30 гр.
⁃ Разрыхлитель - 4 гр.
⁃ Подсластитель
🥛Мусс:
⁃ Желатин быстрорастворимый - 10 гр.
⁃ Молоко 1,5 % для желатина - 25 гр.
⁃ Рикотта - 250 гр.
⁃ Мягкий творог 0% - 225 гр.
⁃ Молоко 1,5% - 100 гр.
⁃ Подсластитель
Дополнительно:
⁃ Заваренный кофе
КБЖУ на 100 грамм: 124.6/9.7/5.2/9
КБЖУ на 1 стакан (из 4): 262/20.5/11/19
Как приготовить ПП тирамису в стаканчиках рецепт пошагово
1. Печенье:
• Белки от желтков отделить, белки взбить до крепких пиков.
• Сухие ингредиенты просеять и всыпать к желткам. Перемешать. Силиконовой лопаткой ввести к желткам взбитые белки, аккуратно перемешивая, чтобы не нарушить воздушность теста.
• Переложить тесто в кондитерский мешок (или обычный пакет) и отсадить печенье (5 см) на противень с пергаментной бумагой.
• Выпекать 15 минут в разогретой духовке при 180 гр. Готовые печеньки остудить на решётке.
• Белки от желтков отделить, белки взбить до крепких пиков.
• Сухие ингредиенты просеять и всыпать к желткам. Перемешать. Силиконовой лопаткой ввести к желткам взбитые белки, аккуратно перемешивая, чтобы не нарушить воздушность теста.
• Переложить тесто в кондитерский мешок (или обычный пакет) и отсадить печенье (5 см) на противень с пергаментной бумагой.
• Выпекать 15 минут в разогретой духовке при 180 гр. Готовые печеньки остудить на решётке.
2. Мусс:
• Желатин замочить в молоке до набухания. Желатиновую массу соединить с молоком и подогреть до растворения желатина.
• Смешать рикотту, творог, сахзам, молоко с желатином венчиком или блендером.
• Желатин замочить в молоке до набухания. Желатиновую массу соединить с молоком и подогреть до растворения желатина.
• Смешать рикотту, творог, сахзам, молоко с желатином венчиком или блендером.
![](/uploads/posts/2021-07/1625234653_flylina_na_pp_209349288544752866542679318329268461435465n.jpg)
• Печенье обмакнуть в кофе и выложить на дно стакана, сверху вылить немного крема, снова пропитанные кофем печеньки, крем и т.д.
• Убрать в холодильник на ночь.
Похожие рецепты