Крем Бетонный ганаш для торта

Как сделать Крем Бетонный ганаш для торта рецепт. Тот самый крем, который отлично держит форму! Идеально подходит для выравнивания тортов, особенно летом, когда начинается свадебный сезон 💕 Сохраняйте в закладки и обязательно используйте этот рецепт на своих тортиках) .

Ингредиенты

На торт D18-20 cм

300 г - белый шоколад (выбирайте качественный кондитерский шоколад)
150 г - мягкое сливочное масло 82,5%

Как приготовить Крем Бетонный ганаш для торта рецепт пошагово

1. Растапливаем шоколад импульсами по 15 сек. Ждем когда шоколад остынет до 30-32С.

2. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности. Взбиваем миксером несколько минут. Добавляем жирорастворимый краситель по желанию.

3. С кремом можно работать сразу! Он быстро застывает и схватывается уже на торте. Работаем быстро. Наносим 2-3 слоя, каждый раз убирая в холодильник на 10-15 минут.

Автор: @madam_pie

Похожие рецепты