Шоколадный рулет с клубникой и творожной начинкой

1. Отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до крепких пиков (примерно 3 мин, можете добавить щепотку соли). В отдельной чашке смешать желтки, сах зам. Все это добавить в белки и следом всыпать какао , крахмал и разрыхлитель. Ложкой все перемешать, взбивать миксером не надо! ⠀ Вылить тесто на противень , застеленную пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять ложкой , чтобы получилась прямоугольная форма.

2. Выпекать бисквит минут 10 при t 160.( следите за тем, чтобы он не пересох и чтобы не было поджаристой корочки). ⠀ Достать и остудить. ⠀ В это время приготовить начинку творог из брикета смешать с мягким , добавить сах зам и ванилин. Все перемешать.

3. Когда бисквит полностью остыл, смазать его тонко творожной начинкой и выложить равномерно кусочки клубники (вы можете заменить на другую ягоду или кусочки банана) . Завернуть в рулет. Сверху можете смазать мягким творогом или полить растопленным шоколадом . Получается божественно вкусно.