Нежнейшие булочки с творожной начинкой

Как приготовить нежнейшие булочки с творожной начинкой рецепт в духовке. .

Ингредиенты

Тесто:
Молоко – 200 гр.,
Дрожжи свежие(либо 5 гр. сухих)– 15 гр.,
Сахар – 80 гр.,
Мука – 450 гр.,
Соль – щепотка,
Яйца – 2 штуки,
Сливочное масло – 50 гр.

Начинка:
Творог – 400 гр.,
Сахар – 65 гр.,
Ваниль,
Яичный белок – 1 штука.

Для смазывания:
1 желток + 1 ст. л. Молока

Как приготовить Нежнейшие булочки с творожной начинкой рецепт пошагово

1. Соединяем дрожжи, часть сахара,часть теплого молока и хорошо перемешиваем. Далее доливаем оставшееся молоко,всыпаем часть просеянной муки и снова мешаем до консистенции жидкой сметаны. Затем оставляем опару при комнатной температуре на 20 минут. Поднявшуюся опару осаживаем лопаткой. Перемешиваем оставшийся сахар, яйца, мягкое сливочное масло, затем добавляем в эту массу опару,муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте «подходить» на 1,5 часа.

2. Начинка:
Смешиваем все ингредиенты до однородности лопаткой.

3. Для смазывания:
Перемешиваем данные ингредиенты!

4. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, сверху выкладываем начинку и закручиваем в рулет. Затем разрезаем его на 12 частей и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху накрываем пищевой пленкой минут на 20! После, смазываем булочки молочно – желтковой смесью и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Похожие рецепты