Вкусный торт Прага с абрикосом

Необычный рецепт вкусного торта Прага с абрикосом приготовленный в домашних условиях. .

Ингредиенты

Шоколадный бисквит ⠀⠀⠀
360 г яйца (6 шт) ⠀⠀⠀
250 г сахара ⠀⠀⠀
60 г сливочного масла ⠀⠀⠀
120 муки ⠀⠀⠀
60 г какао ⠀⠀⠀
5 г разрыхлителя ⠀⠀⠀
2 г соли ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Абрикосовая пропитка ⠀⠀⠀
100 г абрикосового подвила/варенья
100 г воды ⠀⠀⠀

Шоколадный крем ⠀⠀⠀
400 г сливок 33% ⠀⠀⠀
200 г сахара ⠀⠀⠀
80 г желтка ⠀⠀⠀
20 г кукурузного крахмала ⠀⠀⠀
50 г сливочного масла (1) ⠀⠀⠀
100 г сливочного масла (2) ⠀⠀⠀
40 г какао ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Шоколадная глазурь
100 г темного шоколада
60 г молока

Как приготовить Вкусный торт Прага с абрикосом рецепт пошагово

1. Шоколадный бисквит.
1. Яйца взбиваем с сахаром 5-6 минут.
2. Добавляем муку, какао, разрыхлитель, перемешиваем.
3. Растапливаем масло, слегка охлаждаем, добавляем в тесто, вымешиваем.
4. Выпекаем при 180С 30-35 минут.

2. Абрикосовая пропитка ⠀⠀⠀
Кипятим варенье и воду вместе.

3. Шоколадный крем
1. Нагреваем сливки до пара.
2. Сахар, желток, крахмал смешиваем до однородности.
3. Выливаем сливки на желтковую смесь, перемешиваем, возвращаем на плиту.
4. Варим до загустения, помешивая.
5. Как только крем загустел, переливаем его в другую миску.
6. Добавляем сливочное масло (1), убираем в холодильник на 3 часа.
7. Заранее достаём крем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
8. Взбиваем размягченное масло (2) с кремом и какао до пышности.