Шоколадный торт Шифоновая Прага

Готовим Шоколадный торт Шифоновая Прага рецепт. Обещание сдерживаю и испекла 👩🏻‍🍳 фантастически 😋 вкусный шоколадный торт ШИФОНОВАЯ ПРАГА. Украсила гусиными лапками, пусть вас это не смущает, сыночку 🧒🏼 уж очень они нравятся в оформлении 😄. В этом торте по ГОСТу только крем, бисквит шоколадный шёлковый, масляный, шифоновый! Торт Мега крутой, поверьте мне! И самое главное, после сборки торта, можно есть его почти сразу, даём часик для стабилизации в холоде, и зовите семью к чаю! БИСКВИТ пекла вечером, завернула в плёнку и на ночь в холод. .

Ингредиенты

230 г муки
40 г какао
3 г соды
4 г разрыхлителя
соль
210 г сметаны
230 г сахара
110 г сливочного масла
110 г растительного масла
3 яйца

КРЕМ:
1 желток
20 г воды
120 г сгущеного молока
200 г сливочного масла
10 г какао
ванильный экстракт, 🍑абрикосовый джем/конфитюр/варенье

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
80 г темного шоколада
40 г сливок 33%
20 г сливочного масла

Как приготовить Шоколадный торт Шифоновая Прага рецепт пошагово

1. БИСКВИТ.
Яйца взбиваем с сахарным песком, добавляем сливочное масло комн темпер, растительное, сметану. Все поочередно взбиваем.
Все сухие ингредиенты просеиваем и взбиваем с основной массой.
Отправляем тесто в форму 20 см, застелить пергаментом, выпекаем примерно 50-60 минут при 180°С, раньше и не открывайте духовку.

2. КРЕМ.
Желток с водой перемешиваем, добавляем сгущенное молоко, ванильный экстракт и увариваем до загустения в ковшике. Охлаждаем.
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры в пышный крем, добавляем какао и остывшую заготовку для крема. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
Сливки 33-35% доводим до кипения и наливаем на шоколад. Перемешиваем.
Вводим сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем.

3. СБОРКА.
Бисквит режем на 3 коржа. Каждый сверху промазываем абрикосовым вареньем, джемом, конфитюром, что есть, затем кремом.
Покрываем шоколадной глазурью. Бока присыпаем бисквитной крошкой(отрезать тонко шапочку бисквита).
Готово! Приятного аппетита!

Автор: @honeycake_natalia

Похожие рецепты