Ягодный рулет с малиной

Ингредиенты
БИСКВИТ:
150гр яиц (нужно обязательно взвесить)
Щепотка соли
80гр сахара
80гр муки
⠀
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
300гр ягод (можно замороженных. У меня - малина)
50гр сахара
5гр пектина
⠀
КРЕМ:
250гр творожного сыра
110гр сахарной пудры
160гр сливок 33-35% (parmalat)
150гр яиц (нужно обязательно взвесить)
Щепотка соли
80гр сахара
80гр муки
⠀
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
300гр ягод (можно замороженных. У меня - малина)
50гр сахара
5гр пектина
⠀
КРЕМ:
250гр творожного сыра
110гр сахарной пудры
160гр сливок 33-35% (parmalat)
Как приготовить Ягодный рулет с малиной рецепт пошагово
1. Лучше начинать готовить с ягод, т.к. начинка должна успеть остыть. ⠀ Для ягодной начинки: доведите ягоды до кипения. Перемешайте сахар с пектином (обязательно, чтобы не было комков). Всыпьте в горячие ягоды, перемешайте. Проварите 1,5-2 минуты помешивая. Остудите. Масса должна остыть. ⠀

3. Выложите тесто, разровняйте лопаткой, сформируйте прямоугольник. ⠀ Толщина теста должна быть примерно 1см. ⠀ Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке (режим конвекция) 8-10 минут. Не передержите, а то бисквит будет ломаться. ⠀ Отделите пергамент от бисквита и сверните в рулет (как на видео). ⠀


Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм


Похожие рецепты