Сахарная карамель с манго

Как сделать Сахарную карамель с манго рецепт. Эта карамель подойдёт как и в начинку для тортика, как и в начинку для капкейков, так же можете, как и я, просто налить ее на чизкейк ❤️ .

Ингредиенты

120 г сахара
30 г воды
30 г масла сливочного
30г сливок 33%
100 г пюре манго (натуральное, без добавок)

Как приготовить Сахарная карамель с манго рецепт пошагово

1. Воду с сахаром ставим на огонь, ждём пока смесь станет янтарного цвета (это примерно 7-10 минут, ставьте на маленький огонь и постоянно следите, а то сгорит).

2. Когда смесь начнёт кипеть, ставим нагреваться сливки и пюре манго в одном сотейнике, но не кипятим. Когда карамель стала красивого янтарного цвета, добавляем сливочное масло, перемешиваем и вливаем уже горячую смесь сливок и пюре манго тонкой струйкой.

3. Далее можете уже убрать с плиты, но для более плотной и тягучей консистенции оставьте карамель варится до 105 градусов, если нет термометра, то это приблизительно 6 минут на слабом огне. Наслаждаемся нашей вкусняшкой!

Похожие рецепты