Шоколадно-арахисовые макаронс на французской меренге

Как сделать Шоколадно-арахисовые макаронс на французской меренге рецепт. .

Ингредиенты

Для макаронс:
80 г сахарной пудры
80 г миндальной муки
60 г белка
60 г сахара
5 г какао

+80 г арахисовой пасты

Как приготовить Шоколадно-арахисовые макаронс на французской меренге рецепт пошагово

1. Белки взбить до лёгких пузырей. Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до устойчивых пиков. Я взбивала планетарным миксером Oberhof Breth C-34, в нем они взбились за 3 минуты.

2. Миндальную муку, пудру и какао просеять. Затем перемешать венчиком. Объединить белки с сухими ингредиентами. Вымешивать лопаткой до стекающей с лопатки массы.

3. Переложить массу в кондитерский мешок. Отсадить на тефлоновый коврик. Дать постоять 40 минут. Выпекать на 160С 15 минут.

4. Сразу снять коврик с противня и дать остать. После остывания снять макаронс с коврика, смазать пастой и убрать в холодильник на пару часов для пропитки.

Похожие рецепты