Муравейник торт из детства

1. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль, холодное масло кубиками и растереть в крошку (я делаю это в блендере). Перемешать венчиком яйца с сахаром, сделать воронку в крошке и залить яичную смесь в крошку. Размешать сначала ложкой, затем руками, получается мягкое, пластичное, чуть липнущее к рукам тесто. Поделить его на 2 шара и отправить в холодильник на 2 часа.

2. Затем достать каждый̆ шар и пропустить через мясорубку с крупной насадкой, выложить такое тесто на противень с пергаментом, распределить равномерно перекрученное теста. Получается 2 противня. Выпекать тесто в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Главное не передержать тесто, чтобы оно сильно не зарумянилось, иначе будет горчить в тортике.

3. Переложить испеченное тесто в миску, измельчить руками в небольшие кусочки, не перестарайтесь, чтобы не получился песок. Вареную сгущенку взбить с мягким сливочным маслом до однородности, добавить в остывшую крошку и размешать.

4. Выложить на тарелку с горкой, сначала можно утрамбовать слегка руками в перчатках, а затем выложить ложкой. Посыпать сверху шоколадной крошкой. Отправить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита.