Вкусные творожные кексики в формочках в духовке

Как сделать вкусные творожные кексики в формочках в духовке рецепт. Майские праздники продолжаются🎈 у нас метёт метель🌬 из дома выходить вообще никуда не хочется, да и никуда не пробраться. Попиваем чаёк с кексиками и наслаждаемся домашним теплом и уютом. В эти нежные, воздушные кексики влюбляются все, кто хоть раз попробовал❤ проверено. .

Ингредиенты

(на 8-12 шт.)
⠀
✔Тесто:
▪︎ 200 гр. сахара
Количество сахара можно уменьшить, но по мне и так всё прекрасно)
▪︎ 200 гр. муки
▪︎ 200 гр. творога
▪︎ 200 гр. сливочного масла
▪︎ 3 яйца
▪︎ 1 ч.л. ванильного сахара
▪︎ 1 ч.л. разрыхлителя
▪︎щепотка соли
⠀
При желании в тесто можно добавить различные добавки (ягоды, орехи, сухофрукты, шоколад...) в общем - фантазируйте! 🧚‍♀️
⠀
✔ Крем:
▪︎ Творожный сыр - 280-300 г.
▪︎ Сахарная пудра - 3-6 ст.л. (смотря насколько сладкий хотите крем)

Как приготовить Вкусные творожные кексики в формочках в духовке рецепт пошагово

1. Сразу разогревем духовку до 180°C. ⠀ Взбиваем яйца до воздушного состояния. ⠀ Затем постепенно всыпаем сахар продолжая взбивать. ⠀ Добавляем ванильный сахар и щепотку соли. ⠀ Добавляем творог и размешиваем или измельчаем погружным блендером до однородности. ⠀ Потихоньку вливаем растопленное сливочное масло (☝не горячее). И снова немного взбиваем. ⠀ В муку добавляем разрыхлитель и частями просеиваем в тесто.

2. Одновременно вмешиваем силиконовой лопаткой (снизу вверх). Доводим тесто до однородности, ☝но уже ничего не взбиваем. ⠀ Берём подходящие формочки, можно взять любые: силиконовые, металлические или одноразовые бумажные (как у меня). Раскладываем тесто по формочкам, заполняем их на 2/3. ⠀

3. И ставим выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут. (У меня формочки большие, я выпекала 30 минут.) ⠀ Готовым кексам даём остыть. А затем посыпаем их сахарной пудрой или делаем крем. ⠀ Для крема, в творожный сыр добавляем сахарную пудру и перемешиваем ложкой/силиконовой лопаткой до однородности. ⠀

4. Выкладываем крем на остывшие кексы и украшаем ягодами или орешками. Я украшаю всегда тем, что есть дома. Можете пролистать фото дальше👉 и посмотреть другой вариант украшения. ⠀ Приятного чаепития, мои хорошие!