Апельсиновый зефир на агаре
![Апельсиновый зефир на агаре рецепт](/uploads/posts/2021-05/1620337880_screenshot_13.jpg)
Ингредиенты
Белок (я использую пастеризованный в бутылках, но можно обычный белок от яйца) - 48 гр
Сахар - 48 гр + 170 гр
Лимонная кислота - небольшая щепотка (не переборщите)
Сок апельсиновый - 170 гр
Агар 900 - 7 гр
Корица - по вкусу
Сахар - 48 гр + 170 гр
Лимонная кислота - небольшая щепотка (не переборщите)
Сок апельсиновый - 170 гр
Агар 900 - 7 гр
Корица - по вкусу
Как приготовить Апельсиновый зефир на агаре рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2021-05/1620337911_screenshot_16.jpg)
Затем в ёмкости для взбивания объединяем белок + сахар (48 гр) + лимонную кислоту и начинаем взбивать, начинаем с небольших оборотов чтобы пузырьки воздуха были равномерными, взбиваем до «устойчивых пиков» на ручном миксере для этого потребуется время, насчитывайте минут на 8-10.
![](/uploads/posts/2021-05/1620337888_screenshot_15.jpg)
![](/uploads/posts/2021-05/1620337928_screenshot_14.jpg)
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
![Видео Апельсиновый зефир на агаре рецепт](/uploads/posts/2021-05/1620337880_screenshot_13.jpg)
![Смотреть](/uploads/playyy.png)
Похожие рецепты