Сметанный торт Медовик классический домашний

Как сделать Сметанный торт Медовик классический домашний рецепт 🍯🐝 Признавайтесь, кто тоже любит этот тортик? Рецептов медовика очень много. И, конечно, в каждой семье его готовят по-своему. Это лишь один из вариантов приготовления. ⠀Для декора можно сделать на последнем корже надрезы в виде сот. Идею нашла на Ютубе и хотела воплотить именно в таком виде. .

Ингредиенты

(Форма 16 см) ⠀

■ 3 яйца ⠀
■ 1 ст л ванильного экстракта (можно заменить ванилином)⠀
■ 130 г сливочного масла⠀
■ 100 г сахара⠀
■ 100 г меда ⠀
■ 6 г соды⠀
■ 350-500 г муки (сколько возьмет тесто)⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА⠀
⠀
■ 340 г сметаны 25%⠀
■ 45 г сахарной пудры⠀
■ 15 г меда ⠀
■ 170 г сливок 33-35%⠀

Как приготовить Сметанный торт Медовик классический домашний рецепт пошагово

1. Яйца смешать с ван. экстрактом. Масло, сахар и мед растопить на водяной бане. Тонкой струйкой постоянно перемешивая влить яйца. Добавить соду, перемешать и снять с водяной бани. ⠀ ⠀ Добавить частями муку. Смотрите, сколько возьмет в себя тесто и не забивайте его ⠀ мукой. Тесто делим на части и накрываем пленкой, чтобы не заветривалось. ⠀ ⠀

2. Удобнее всего раскатывать и выпекать на силиконовом коврике.⠀ ⠀ Раскатываем коржи, сверху обрезаем формой 18 см, убираем излишки теста и накалываем корж вилкой. Выпекаем при 180’ 1-2 минуты. Выпеченный корж обрезаем - уже кольцом 16 см. Обрезки складываем в отдельную емкость. ⠀ ⠀

3. На последнем корже можно сделать надрезы в форме шестиугольников. Последний корж выпекаем вместе с обрезками. И тоже обрезаем после выпекания кольцом 16 см. Вырезаем одну фигурку шестиугольника. ⠀ ⠀ Для крема смешиваем сметану, пудру и мед. Сливки взбиваем и подмешиваем к сметанному крему. ⠀ ⠀