Белковая глазурь для кулича которая не крошится

Белковая глазурь для кулича которая не крошится рецепт
Как сделать белковую глазурь для кулича которая не крошится рецепт. Такая глазурь получается не приторно сладкой, красивой и не крошится! .

Ингредиенты

Яичный белок - 2 шт (у меня 50 гр)
Сахарная пудра - 50 гр
Лимонный сок - капля
Вода - 4 ст.л.
Желатин быстродействующий - 3 гр (1 ч.л.без Горки)

Как приготовить Белковая глазурь для кулича которая не крошится рецепт пошагово

1. Желатин заливаем водой и убираем в сторону. Яичные белки начинаем взбивать с сахарной пудрой и каплей лимонного сока (пропустила на видео) до пышности и гладкости, консистенция как на видео (3-4 минуты взбивания): Желатин за это время набух, распускаем его в микроволновке.
2. Нагреем до горячего состояния, но не кипятим! Мне понадобилось 10 секунд. Снова начинаем взбивать белки и тонкой струйкой вливаем желатин, просто соединяем массу и глазурь готова. Наносим на остывший кулич быстро (желатин достаточно быстро схватывается).
3. Если хотите воспользоваться насадкой и кондитерским мешком, как у меня на соседнем фото - взбивайте белки подольше, а если хотите сделать подтеки - меньше.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021