Белковая глазурь для кулича которая не крошится
![Белковая глазурь для кулича которая не крошится рецепт](/uploads/posts/2021-05/1619829756_screenshot_61.jpg)
Ингредиенты
Яичный белок - 2 шт (у меня 50 гр)
Сахарная пудра - 50 гр
Лимонный сок - капля
Вода - 4 ст.л.
Желатин быстродействующий - 3 гр (1 ч.л.без Горки)
Сахарная пудра - 50 гр
Лимонный сок - капля
Вода - 4 ст.л.
Желатин быстродействующий - 3 гр (1 ч.л.без Горки)
Как приготовить Белковая глазурь для кулича которая не крошится рецепт пошагово
1. Желатин заливаем водой и убираем в сторону. Яичные белки начинаем взбивать с сахарной пудрой и каплей лимонного сока (пропустила на видео) до пышности и гладкости, консистенция как на видео (3-4 минуты взбивания): Желатин за это время набух, распускаем его в микроволновке.
2. Нагреем до горячего состояния, но не кипятим! Мне понадобилось 10 секунд. Снова начинаем взбивать белки и тонкой струйкой вливаем желатин, просто соединяем массу и глазурь готова. Наносим на остывший кулич быстро (желатин достаточно быстро схватывается).
![](/uploads/posts/2021-05/1619829721_screenshot_60.jpg)
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
![Видео Белковая глазурь для кулича которая не крошится рецепт](/uploads/posts/2021-05/1619829756_screenshot_61.jpg)
![Смотреть](/uploads/playyy.png)
Похожие рецепты