Белковая глазурь для кулича которая не крошится

Как сделать белковую глазурь для кулича которая не крошится рецепт. Такая глазурь получается не приторно сладкой, красивой и не крошится! .

Ингредиенты

Яичный белок - 2 шт (у меня 50 гр)
Сахарная пудра - 50 гр
Лимонный сок - капля
Вода - 4 ст.л.
Желатин быстродействующий - 3 гр (1 ч.л.без Горки)

Как приготовить Белковая глазурь для кулича которая не крошится рецепт пошагово

1. Желатин заливаем водой и убираем в сторону. Яичные белки начинаем взбивать с сахарной пудрой и каплей лимонного сока (пропустила на видео) до пышности и гладкости, консистенция как на видео (3-4 минуты взбивания): Желатин за это время набух, распускаем его в микроволновке.

2. Нагреем до горячего состояния, но не кипятим! Мне понадобилось 10 секунд. Снова начинаем взбивать белки и тонкой струйкой вливаем желатин, просто соединяем массу и глазурь готова. Наносим на остывший кулич быстро (желатин достаточно быстро схватывается).

3. Если хотите воспользоваться насадкой и кондитерским мешком, как у меня на соседнем фото - взбивайте белки подольше, а если хотите сделать подтеки - меньше.