Пасхальный Панеттоне кулич с тестом как пух

Ингредиенты
на 3 высоких кулича диаметром 9 см
цукаты любые 80 г
чай крепкий(коньяк, апельсиновый сок) 100 г
опара:
теплое молоко 150 г
дрожжи сухие 3 г(живые 9 г)
сахар 1 ст.л (от общего количества)
мука(манитоба) 3 ст.л (от общего количества)
основное тесто:
желток 3 шт
сахар 120 г
лимонная цедра 1 ч.л
ванильная паста 0.5 ч.л
мука (манитоба) 270 г +-
сливочное масло (комн температуры) 50 г
глазурь:
яичный белок 1 шт
миндальная мука 30 г
сахар 30 г
миндальные лепестки
цукаты любые 80 г
чай крепкий(коньяк, апельсиновый сок) 100 г
опара:
теплое молоко 150 г
дрожжи сухие 3 г(живые 9 г)
сахар 1 ст.л (от общего количества)
мука(манитоба) 3 ст.л (от общего количества)
основное тесто:
желток 3 шт
сахар 120 г
лимонная цедра 1 ч.л
ванильная паста 0.5 ч.л
мука (манитоба) 270 г +-
сливочное масло (комн температуры) 50 г
глазурь:
яичный белок 1 шт
миндальная мука 30 г
сахар 30 г
миндальные лепестки
Как приготовить Пасхальный Панеттоне кулич с тестом как пух рецепт пошагово
1. Цукаты замочить накануне приготовления. Опара. Смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Накрыть чашу пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто. Подошедшую опару смешать с желтками, сахаром, лимонной цедрой, ванилью и мукой (муки может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому сразу всю не добавляйте).



Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты