Лимонный торт с кремом и фруктами

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Для теста взбить яйца с сахаром до образования пены. Муку смешать с солью и разрыхлителем и добавить к яичной смеси попеременно с пахтой. Лимон промыть горячей водой, обсушить и натереть цедру. Затем выдавить сок и добавить его вместе с цедрой у тесту. Вылейте все на противень 42 x 29 см, выстланный бумагой для выпечки, разгладьте и запекайте в духовке 30-35 минут. Затем дайте остыть минимум 1 час.

2. Для крема взбейте сливки до густого состояния. Смешайте пахту с цедрой и соком 3 лимонов, а также с сахарной пудрой и солью и осторожно добавьте в густые сливки. Дайте желатину набухнуть в соответствии с инструкциями на упаковке, а затем нагрейте его в небольшой кастрюле. Смешайте немного крема с желатином в кастрюле, а затем добавьте эту жидкость ко всему крему. Быстро и тщательно перемешать со сливками.

3. Переложите крем на остывший корж, разгладьте и остудите в холодильнике около 2 часов. Очистить киви, нарезать кружочками вместе с клубникой и апельсинами и выложить на торт. Хранить до подачи в холодильнике.