Мармелад Малина Черная смородина на агаре

1. Малину и смородину разморозить, попировать блендером, на этом этапе можно протереть через сито, если хотите.

2. Переложить в сотейник, добавить воду, сироп топинамбура (попробуйте по вкусу, возможно понадобится больше, это зависит от кислоты ягоды) агар агар, и проварите помешивая до кипения.

3. Разлейте по формочкам или изолируйте дно пищевой пленкой у металлической формы и поставьте на дощечку. Вылить ягодную массу, охладить, убрать в холодильник, дать стабилизироваться 2-3 часа, нарезать и можно кушать!