Пирожное павлова в газовой духовке

Как сделать Пирожное павлова в газовой духовке рецепт. Хрустящая снаружи и нежная внутри Павлова. .

Ингредиенты

Безе
3 белка с0
85 г. сахар
5 капель лимонного сока
85 г. сах пудра
12 г. кукурузный крахмал

Выход-10-12 шт. диаметром 5-6 см.

Крем
200 г. сливки 33%
80 г. сыр творожный
20 г. сах.пудра

Как приготовить Пирожное павлова в газовой духовке рецепт пошагово

1. Белки комнатной температуры взбить на медленной скорости до появления пены, добавить лимонный сок, продолжая взбивать, всыпать сахар несколькими порциями. Постепенно увеличивать скорость, добавить пудру после растворения сахара, тоже порциями. Взбить до устойчивых пик.

2. Самый важный этап-выпечка: газовая духовка- на минимум, приоткрытая дверца, примерно 1,5 часа , смотрите по своей духовке. Показатель готовности- безе не липнут к пальцу, легко отходят от коврика или бумаги для выпечки. Но! Пирожные могут быть чуть мягкие,это нормально,они должны остыть в духовке постепенно и тогда затвердеют снаружи, а внутри останутся нежными.

3. Крем. Сыр взбить на медленной скорости, добавить пудру и, продолжая взбивать,влить сливки порциями, взбивать до пышной устойчивой массы. Пирожные украсить кремом и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты