Пирожные Анна Павлова Малина Клубника

АННА ПАВЛОВА С МАЛИНОВО-КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ. Пост в 9 утра в субботу, как вам?😀 Но рецепт на столько простой, что у меня есть надежда, что кто-то повторит его прямо сегодня на завтрак. Ягоды можно заменить на любые другие, ваши любимые. А может быть, и фрукты) Крем ароматизировать ванилью или лимонной цедрой. Как сделать Пирожные Анна Павлова Малина Клубника рецепт простой.

.

Ингредиенты

Белок С1 - 3шт (около 96гр)
Сахар - 192гр
Лимонная кислота - щепотка
Кукурузный крахмал - 6 гр

КРЕМ
Сливки 33-35% - 160гр
Сливочный творожный сыр - 120гр
Сахарная пудра - 25гр
Ванильная паста - 5 гр (можно семена ванили опционально)

НАЧИНКА
Малиновое пюре - 100гр
Клубника свежая или замороженная - 60гр
Кукурузный крахмал - 3гр

Как приготовить Пирожные Анна Павлова Малина Клубника рецепт пошагово

1. Белок начать взбивать в миксере до легкой пены (на средней скорости). Добавить лимонную кислоту, затем сахар, скорость увеличить до высокой. Взбивать до гладких, устойчивых пиков.

Добавить крахмал, взбить в течение 5-10 секунд.

Отсадить безе и сушить при 90° в течение 2 часов. По истечении времени духовку выключить но безе оставить внутри до остывания.

2. КРЕМ.
Взбить все ингредиенты на высокой скорости миксера до однородности.

3. НАЧИНКА.
Пюре соединить с ягодами, порезанными кубиками, довести до кипения.

Влить кукурузный крахмал, разведённый в небольшом количестве воды, варить ещё 30 секунд, снять с огня.

Мое пюре уже с добавлением сахара! Если ваше пюре без сахара, добавьте 20гр.

Похожие рецепты