Ягодные конфеты в шоколаде

Конфеты из серии орехи + сухофрукты, но с изюминкой. Внутрь я положила замороженные ягоды (малину и ежевику), получилось ну очень вкусно и конечно, полезно. Я очень люблю десерты, в которых все свежее и не подвергается термической обработке, так как сохраняется вся польза первоначального продукта. Готовим ягодные конфеты в шоколаде рецепт. .

Ингредиенты

180 гр - любых орехов (миндаль, кешью, грецкий, бразильский )
150 гр - фиников (можно чернослив, курагу)
2 ст.л какао порошка
100-150 гр - ягод замороженных (любые)
⠀
100 гр - шоколад для глазировки

Как приготовить Ягодные конфеты в шоколаде рецепт пошагово

1. Замочить финики в горячей воде на пару часов (если они твердые), очистить от кожуры и косточек. Измельчить орехи в блендере. Добавить к массе какао, финики и ещё раз измельчить.

2. Должно получиться тесто, из которого легко лепить (если слишком сухое – добавьте немного воды или фиников, если жидкое – еще орешков ). Добавьте к тесту замороженные ягоды, перемешайте.

3. Распределите всю массу по квадратной силиконовой форме (можно просто на пергаменте, у меня форма 20*20 см), поставьте в морозилку на пару часов. Разрежьте на порционные кусочки. Окуните каждый кусочек в шоколад, украсьте и уберите в холодильник на час.