Постный морковный кекс на растительном масле

Как сделать Постный морковный кекс на растительном масле рецепт. В 35 лет мне внезапно захотелось в своей жизни побольше ритуалов и традиций. Они упорядочивают естественный хаос жизни. Так мы с подругой решили по воскресеньям ходить длинные пешие маршруты вокруг Лондона. Вы можете увидеть их в сториз по выходным. Наш первый маршрут длиной 126 км называется the Capital Ring. В прошлую прогулку мы перешагнули экватор, пройдя восьмую секцию из 15. Причем тут кекс? Обычно в середине дистанции мы подыскиваем лавочку с прекрасным видом для перекуса, и всё бы ничего, но моя напарница соблюдает пост.

А носить орехи и бананы мне порядком надоело. Поэтому я решила, что пора уже освоить постную выпечку. Перелопатив кучу информации о замене яиц и пропорции жидкости к жирам и сухим ингредиентам, я решила, что кекс с ними, с заменителями... рискну вытянуть рецепт просто за счет пропорций. И получилось волшебно. Кекс мягкий, пушистый, легко крошится, как и положено кексу. Мякоть сочная и совсем нежирная. Сладковатый вкус моркови в сочетании с классической для этого рецепта корицей идеален для чаепития. Грецкие орехи добавляют текстуры и немного горечи, перекликающейся с имбирём. Любимый вкусовой альянс во всей своей красе и при этом в постной версии. .

Ингредиенты

200 г муки 150 г сахара
1,5 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соды
0,5 ч л соли
1 ч л корицы
0,5 ч л имбиря
125 мл соевого молока
60 мл растительного масла
2 ч л яблочного уксуса
2 ч л экстракта ванили (по желанию)
1 ст тёртой моркови (1 крупная)
60 г грецких орехов (по желанию)

Как приготовить Постный морковный кекс на растительном масле рецепт пошагово

1. Муку смешать с сахаром, разрыхлителем, содой и всеми специями. Смешать растительное молоко, масло, уксус и ваниль.
Добавить жидкую смесь в сухую, перемешать до однородности. Всыпать морковь и орехи. Снова перемешать.

2. Выложить в форму, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом.