Королевская ватрушка с творогом и малиной

Мои хорошие, как насчет вкусненького к чаю? Предлагаю испечь сегодня ватрушку, но не простую, а королевскую. Как приготовить королевскую ватрушку с творогом и малиной рецепт. .

Ингредиенты

Тесто:
Яйца CО - 2 шт.
Сахар - 150 г.
Сливочное масло - 150 г.
Мука - 250 г.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Щепотка соли
⠀
Начинка:
Творог 6-9% - 500-600 г.
Яйца CО - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар- 2 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Малина (можно замороженную) - 300 г.

Как приготовить Королевская ватрушка с творогом и малиной рецепт пошагово

1. Форму (Ø22-24 см.) простилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и присыпаем чуть-чуть мукой. ⠀ Для теста, мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышности. ⠀ По одному вводим яйца и продолжаем взбивать. ⠀ К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем вместе к взбитой массе. Ещё раз перемешиваем и тесто готово. ⠀ Для ягодной начинки, аккуратно смешиваем малину с крахмалом. ⠀

2. Для творожной начинки, яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. ⠀ Добавляем творог и пробиваем блендером. Если хотите более воздушную начинку, то можно творожную массу ещё взбить насадкой венчик. ⠀ В форму выкладываем тесто, разравниваем его и формируем бортики. ⠀

3. Выкладываем творожную начинку в центр формы с тестом. Разравниваем её и сверху равномерно выкладываем ягодную начинку. ⠀ Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут. Пирог должен хорошо подняться. ⠀ Полностью остужаем, а только потом подаём. Я разрезла ещё тёплую и вся начинка у меня поплыла. Ватрушка обязательно должна хорошо остыть, можно даже подержать в холодильнике.