Пирожное пасхальные яйца своими руками
![Пирожное пасхальные яйца своими руками рецепт](/uploads/posts/2021-04/1618088643_vikki_fomicheva_17037379159423159257946867875839541542905981n.jpg)
Ингредиенты
Тарт:
190гр муки
2гр соли
35гр миндальной муки
70гр сахарной пудры
95гр сливочного масла
45гр яиц
Апельсиновая начинка:
200гр апельсинового пюре
30гр сахара
4гр агар агара
Меренга:
100гр белка
200гр сахара
Щепотка лимонной кис-ты
190гр муки
2гр соли
35гр миндальной муки
70гр сахарной пудры
95гр сливочного масла
45гр яиц
Апельсиновая начинка:
200гр апельсинового пюре
30гр сахара
4гр агар агара
Меренга:
100гр белка
200гр сахара
Щепотка лимонной кис-ты
Как приготовить Пирожное пасхальные яйца своими руками рецепт пошагово
1. Тарт:
Сухие ингредиенты сложить в дежу и перемешать насадкой весло. Затем ввести холодное сливочное масло нарезанное слайсами. Перемешиваем до однородного состояния «мокрый песок», масло должно полностью смешаться с сухими ингредиентами. В самом конце добавляем яйца, быстро замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 2часа. Затем раскатываем тонко тесто и формируем тарт. Выпекаем при 170гр до золотистой корочки. Дать остыть при комнатной температуре.
Сухие ингредиенты сложить в дежу и перемешать насадкой весло. Затем ввести холодное сливочное масло нарезанное слайсами. Перемешиваем до однородного состояния «мокрый песок», масло должно полностью смешаться с сухими ингредиентами. В самом конце добавляем яйца, быстро замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 2часа. Затем раскатываем тонко тесто и формируем тарт. Выпекаем при 170гр до золотистой корочки. Дать остыть при комнатной температуре.
2. Апельсиновая начинка:
Сахар смешать с агаром, апельсиновое пюре нагреть до первого пара. Дождиком всыпать сахар с агаром, проварить 2-3минут. Залить в 1 полусферу, остальное переливаем в тарт. Охладить. Форму с полусферой убрать в холодильник.
Сахар смешать с агаром, апельсиновое пюре нагреть до первого пара. Дождиком всыпать сахар с агаром, проварить 2-3минут. Залить в 1 полусферу, остальное переливаем в тарт. Охладить. Форму с полусферой убрать в холодильник.
3. Меренга:
Все смешать и установить на водяную баню.
1мин перемешивать просто венчиком.
2мин взбивать на минимальной скорости.
5мин взбивать на максимальной скорости.
Снять с водяной бани и взбивать еще 1мин.
Отсадить и сушить в духовке при 80-85гр. Время зависит от размера. Маленькие сушатся 40-60минут. Большим может потребоваться от 1 до 3ех часов.
Источник: Инстаграм
Все смешать и установить на водяную баню.
1мин перемешивать просто венчиком.
2мин взбивать на минимальной скорости.
5мин взбивать на максимальной скорости.
Снять с водяной бани и взбивать еще 1мин.
Отсадить и сушить в духовке при 80-85гр. Время зависит от размера. Маленькие сушатся 40-60минут. Большим может потребоваться от 1 до 3ех часов.
Похожие рецепты