Слоеные булочки с крошкой и изюмом

Готовим слоеные булочки с крошкой и изюмом рецепт. Эти булочки не только красивые, ну и безумно вкусные!👌😋🥐⠀Слоёные, мягкие, нежные и очень ароматные! Идеальная выпечка к чаю. .

Ингредиенты

Тесто:⠀
Молоко-180 мл⠀
Сахар-50 г⠀
Сухие быстрорастворимые дрожжи-5 г⠀
Яйцо-1⠀
Соль-1/3 ч.л.⠀
Сливочное масло-50 г⠀
Мука-400 г⠀
⠀
Крошка:⠀
Мука-100 г⠀
Сахар-100 г⠀
Сливочное масло-70 г⠀
Изюм-80 г⠀

Как приготовить Слоеные булочки с крошкой и изюмом рецепт пошагово

1. Для теста в тёплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар, соль, яйцо, сливочное масло и перемешать. Просеять муку и замесить тесто.⠀ Тесто убрать в тепло на расстойку.⠀ Тем временем приготовить крошку. Изюм залить кипятком на несколько минут, просушить бумажным полотенцем. Соединить муку, сахар, холодное сливочное масло и изюм.

2. Перетереть в крошку.⠀ Тесто раскатать в прямоугольник. Одну половину теста присыпать крошкой. Накрыть второй половиной. Раскатать скалкой.⠀ Слово одну половину присыпать крошкой. Накрыть второй половиной и раскатать скалкой. Те же самые действия повторить третий раз. Одну половину теста присыпать крошкой, закрыть второй половиной и нарезать на 12 кусочков.⠀

3. Сформировать булочки, как показано на видео. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.⠀ Сверху присыпать оставшейся крошкой.⠀ Оставить на расстойку на 20-30 минут.⠀ Выпекать при температуре 170-180 гр. примерно 20 минут.⠀