Рассыпчатый вишневый пирог на скорую руку

Всем привет! Сегодня готовим Рассыпчатый вишневый пирог на скорую руку рецепт с панировочными сухарями. Нам понадобится 300 грамм вишен без косточек. Можно использовать свежие, замороженные или консервированные. У меня – замороженные. .

Ингредиенты

Вишни без косточек (свежие, замороженные или консервированные) – 300 грамм
Панировочные сухари – 170 грамм (50 грамм – в вишни, 120 грамм – в тесто)
Сливочное масло мягкое – 150 грамм
Сахар – 180 грамм
Яйца – 4 штуки
Мука – 100 грамм
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванилин – на кончике ножа
Цедра лимона – 2 чайные ложки
Сахарная пудра – 1 чайная ложка (для посыпки)

Как приготовить Рассыпчатый вишневый пирог на скорую руку рецепт пошагово

1. Насыпаем 50 грамм панировочных сухарей. Перемешиваем. Панировочные сухари я делаю сама из обычного белого хлеба. Для теста нам понадобится 150 грамм мягкого сливочного масла. Добавляем 180 грамм сахара. Тщательно перетираем масло с сахаром. В глубокую миску разбиваем 4 яйца. Взбиваем их миксером в пышную пену. Добавляем масляную смесь. Еще немного взбиваем. Просеиваем 100 грамм муки. Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя.

2. Ванилин на кончике ножа. Все хорошо перемешиваем. Добавляем немного цедры лимона. 120 грамм панировочных сухарей. Замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Выкладываем половину теста в форму, смазанную маслом и простеленную пергаментной бумагой. У меня – диаметром 22 см. Разравниваем. Сверху – распределяем половину вишен. Затем покрываем оставшимся тестом. Распределяем оставшиеся вишни.

3. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовому пирогу даем немного остыть. Перед подачей на стол пирог можно посыпать сахарной пудрой. Получается интересный неприторный рассыпчатый пирог, который можно испечь для разнообразия. Но по вкусу, он не сравнится с другими моими вишневыми пирогами. Если у Вас вишни кислые, добавьте в них немного сахара. Приятного аппетита!