Шоколадно творожный пирог с вишней

Шоколадно творожный пирог с вишней рецепт
Как приготовить вкусный Шоколадно творожный пирог с вишней в домашних условиях по рецепту Ирины Подолян. Этот пирог объединяет самые сочетаемые три вкуса: шоколадное тесто, пудинговая творожная прослойка и ароматные вишни. Пирог можно готовить со свежими или консервированными вишнями, обязательно без косточек. Подойдет и замороженная вишня, которую необходимо разморозить и слить выделившийся сок. Поэтому рецепт будет актуален круглый год. Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха. Для насыщенного цвета используйте алкализованный какао-порошок. Форму можно обсыпать мукой, вместо какао-порошка, в таком случае поверхность готового пирога будет белесой.

Вместо формы для кекса с трубкой, можно использовать круглую (24 см диаметром) или квадратную форму (20×20 см). В таком случае, тесто нужно вылить в форму сразу все, а в центр налить творожную массу, предварительно перемешав ее с вишнями. Учитывайте, что время выпекания будет отличаться, это зависит от особенностей духовки, толщины, цвета и материала формы. Шоколадная помадка приготовлена из черного шоколада и сливочного масла в соотношении 1:1. Объем формы можно вычислить при помощи воды и весов. В 100 г - 269 ккал. Объем формы - 1,8 л. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Ингредиенты
Шоколадная помадка - 80-100 грамм

Вишни без косточек - 300 грамм

Шоколадное тесто
Молоко - 100 грамм
Какао-порошок - 30 грамм
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 грамм
Ванильный сахар - 10 грамм
Мука - 260 грамм
Растительное масло - 60 грамм
Разрыхлитель - 5 грамм
Соль - 1 грамм

Творожная прослойка
Молоко - 100 грамм
Крахмал (любой) - 30 грамм
Творог 5-9% - 400 грамм
Ванильный сахар - 10 грамм
Сахар - 70-100 грамм
Рецепт Шоколадно творожный пирог с вишней пошагово
1. Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, молоком и крахмалом. Крахмал можно заменить порошком ванильного пудинга. Все смешать блендером до однородной массы. Переложить в кондитерский мешок или плотный пакет. Форму для кекса смазать мягким сливочным маслом. Обсыпать всю поверхность какао-порошком, излишки вытряхнуть. Просеянную муку соединить с какао-порошком, который так же необходимо просеять, разрыхлителем и солью. Тщательно перемешать.
2. Яйца комнатной температуры, соединить с ванильным сахаром и сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера, пока масса не станет светлой и объемной, это может занять 5-7 минут. Добавить растительное масло и перемешать на минимальной скорости миксера. В два приема добавить мучную смесь, перемешивая лопаткой, и молоко комнатной температуры. Выложить в форму чуть более половины теста, распределить его лопаткой на стенки. Половину творожной массы выложить на тесто, сверху половину вишен без косточек.
3. Вишни можно использовать свежие или консервированные. Прикрыть оставшейся творожной массой и распределить вишни. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 160°С на среднем уровне без конвекции 50 минут. Пирог оставить в форме на 20-30 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке. По желанию покрыть шоколадной помадкой или посыпать сахарной пудрой. Пирог вкуснее, после охлаждения в холодильнике не менее 3-4 часов. Пред подачей рекомендую согреть пирог при комнатной температуре 30-40 минут.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Авторы рецептов
Кухня наизнанкуКухня наизнанку 177 рецептов
Ольга МатвейОльга Матвей 89 рецептов
Люда Изи КукЛюда Изи Кук 31 рецептов
Джейми ОливерДжейми Оливер 22 рецептов
Гордон РамзиГордон Рамзи 20 рецептов
Юлия Высоцкая Юлия Высоцкая 37 рецептов
Другая КухняДругая Кухня 9 рецептов
Георгий КавказГеоргий Кавказ 8 рецептов
Ирина ПодолянИрина Подолян 6 рецептов
Наталья КлеверНаталья Клевер 58 рецептов
Оксана ПашкоОксана Пашко 10 рецептов
Наталья КалнинаНаталья Калнина 18 рецептов
Эктора ХименесЭктора Хименес 3 рецептов
ПокашеваримПокашеварим 5 рецептов
КухаримКухарим 76 рецептов
Бабушка ЭммаБабушка Эмма 3 рецептов
Ольга КимОльга Ким 1 рецептов
Михаил ВеганМихаил Веган 8 рецептов
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube