Французский торт Наполеон Мильфей

Для заварного крема:
670 мл молока
2 стручка ванили
150 г желтков
60 г кукурузного крахмала
100 г сахарного песка
100 г сливочного масла комнатной температуры

Для орехового бисквита
140 г молока
50 г сливочного масла
70 г пасты пралине
140 г муки
170 г желтков
100 г яиц
250 г белков
120 г сахарного песка
200 г чищенных фисташек
100 г фундука разрезанного пополам
100 г кедровых орехов

Для ванильного мусса:
520 г молока 3,5% жирности
2 стручка ванили
160 г желтков
105 г сахарного песка
40 г кукурузного крахмала
10 г желатина
110 г белого шоколада Zephyr 34%
260 г маскарпоне
500 г сливок 33% жирности