Паштель де ната

Паштель де ната рецепт
Как сделать вкусный десерт паштель де ната рецепт. Это безумно вкусные пирожные родом из горячей Португалии!😍 Десерт в виде чашечки из слоенного теста с заварным кремом. Данный десерт идеально подойдёт для праздничного стола , ведь они такие аппетитные, маленькие и симпатичные! .

Ингредиенты

Тесто:
500 гр. муки
400 гр. сливочного мосла или маргарина
1 шт. яйца
1 ч.л. соли
1 ст. л. уксуса
180 мл. холодной воды

Заварной крем:
600 гр. слоенного теста
500 мл. молока
7 шт. яичных желтков
500 гр. сахара
1 ч.л корицы
259 мл. воды
60 гр. муки
1 шт лимона (стружка кожуры)

Как приготовить Паштель де ната рецепт пошагово

1. Слоёное тесто: Если у вас нет много свободного времени, то для данного рецепта можно использовать уже готовое слоёное тесто. А если время есть, то перейдём к инструкции по приготовлению быстрой версии этого теста! В миску добавляем одно яйцо, чайную ложку соли, одну столовую ложку 5% уксуса и перемешиваем. В эту же миску добавляем 180 мл. холодной воды и тщательно перемешиваем. Данную смесь ставим в холодильник. На стол высыпаем 500 гр. хорошо просеянной муки. Затем возьмите маргарин или сливочное масло (обязательно холодное!) и натирайте его на крупной терке, добавляя его в муку.
2. По мере добавления масла или маргарина в муку, перемешивайте их. Всего нам понадобится 400 гр. сливочного масла или маргарина. Далее сделайте небольшую горку из муки с углублением в центре. Затем достаньте ранее приготовленную жидкость из холодильника и залейте в центр. Далее быстро замешайте тесто и помните, что слоеное тесто нельзя месить. Аккуратно поднимайте тесто с разных сторон, складываю к середине.
3. Придаём тесту прямоугольную форму, заворачиваем его либо в целлофановый пакет либо в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа (но если вы обладает временем, то лучше выдержать тесто в холодильнике 10-12 часов). Слоенное тесло лучше раскатывать холодным на присыпанном мукой столе.
4. Заварной крем: В сотейник добавьте воду, сахар, корицу и стружку лимонной корки. Доведите жидкость до кипения и немного проварите. Затем снимите сотейник с огня. Далее в отдельной миске смешайте 130 мл. молока вместе с мукой. Остальное молоко залейте в другую миску, поставьте на плиту и доведите до кипения.
5. Когда оно вскипит, влейте в него заранее смешанное молоко с мукой и проварите массу до загустения. Затем влейте жидкость из сотейника в эту же массу и перемешаете до кремообразной консистенции. Отделите желтки от белков, слегка взбейте желтки и вмешайте венчиком в крем.
6. Сборка: Заранее приготовленное слоеное тесто или покупное, хорошо раскатайте и сверните рулетом. Затем нарежьте небольшими кусочками.
Далее выложите тесто в формочки для кексов. Разлейте в каждую формочку заварной крем.
7. В разогретую до 250 градусов духовку помещаем пирожные и выпекаем в течении 15-20 минут. Это рекомендуемое время. Но лучше следите за пирожными, так как мощности духовки у всех разные. Когда увидите, что вверх зарумянился, то можно вынимать.
8. Дождитесь пока породные немного остынут и доставайте их из формочек. Пирожные лучше подавать тёплыми. По желанию сверху пирожные можно посыпать молотой корицей или сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021