Лимонный бисквитный торт с лимонным курдом

Лимонный бисквитный торт с лимонным курдом. Сегодня готовим лимонный торт! .

Ингредиенты

Бисквит:
Разрыхлитель - 4 г.
Лимонный сок - 30 г.
Мука - 100 г.
Соль - щепотка
Масло растительное - 1 ст.л.
Сахар - 100 г.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Яйца - 3 шт.

Лимонный крем:
Яйца - 2 шт.
Лимонный сок - 90 г.
Цедра лимона - 10 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сахар - 130 г.
Крахмал - 1 ст.л

Крем:
Сливки для взбивания - 200 г. (жирность 30- 33 %)
Сахарная пудра - 50 г.
Сливочный сыр - 150 г.

Пропитка:
Сахарная пудра - 1 ст.л
Вода - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.

Как приготовить Лимонный бисквитный торт с лимонным курдом рецепт пошагово

1. 3 яйца, отделяем желток от белка. В белок добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Постепенно добавляем 100 грамм сахара и взбиваем. Добавляем 3 желтка и снова взбиваем 1 лимон размягчаем, счищаем кожуру и добавляем ее в тесто. Выдавливаем сок примерно из 0,5 лимона 1 сл ложка растительного масла, перемешаем 100 гр муки, 4 гр разрыхлителя и перемешаем миксером.

2. В форму диаметром 20 см выливаем тесто и в духовку 170 градусов на 40 мин 90 гр лимонного сока для крема 2 яйца. 130 гр сахара, 1 ст ложка крахмала и перемешаем. Лимонный сок, цедра 1 лимона и 100 гр сливочного масла. Варим на среднем огне помешивая до загустения. Накроем пленкой до соприкосновения и оставим остывать. Бисквит также должен остыть 200 мл сливок 30% взбиваем, 3 ст ложки сахарной пудры и 150 гр крем сыра перемешаем 2 ст ложки воды, 1 ст ложку сахарной пудры, 1 ч ложку лимонного сока перемешаем.

3. Делим бисквит пополам и смазываем сахарной водой. Крем выливаем в пакет и покрываем бисквит по кругу, внутрь круга распределяем лимонный крем. Накрываем второй частью бисквита, смазываем белым кремом все стороны. Сверху украшаем лимонным кремом и цедрой лимона и оставляем на ночь в холодильнике.