Блюдо кхир индийское

Как сделать вкусное Блюдо кхир индийское рецепт. Иногда хочется светлое, иногда — темное, иногда хочется сложное, а иногда — очень простое… яркое приглушенное... теплое или холодное.. острое или сладкое… Кхир — сладкое, теплое, мягкое, пряное. … индийский десерт или сладкий рис. Это не рисовая каша и больше напоминает рисовый пудинг, но вкуснее) .

Ингредиенты

• 0,5 л. молока (у меня соевое)
• 40 гр. риса (лучше брать тот что для ризотто, в нем больше крахмала, я его еще в кофемолке смолола, но не до муки)
• 0,5 ч.л. куркумы
• 0,5 ч.л. кардамона
щепотка шафрана (штук 5 рыльцев)
подсластитель любой по вкусу (у меня сироп топинамбура)
• 1 ст.л. масла гхи
• орехи и изюм по вкусу

Как приготовить Блюдо кхир индийское рецепт пошагово

1. Рис промыть. Молоко довести до кипения. В молоко добавить рис. Варить на среднем огне до загустения в течение 30 минут. Добавить подсластитель, кардамон, шафран и куркуму.

2. Тщательно перемешать. Варить на маленьком огне, пока рис не приобретет консистенцию густой каши. Постоянно помешивать, чтобы не допустить пригорания.

3. Если получилось слишком густо, добавить еще немного молока или воды. В конце я добавила масло и еще его взбила блендером, но это не обязательно. Готовый кхир посыпать орехами.

Похожие рецепты