Итальянский шоколадный торт Капрезе

Итальянский шоколадный торт Капрезе рецепт
Рецепт итальянского шоколадного торта «Капрезе» рецепт. Капрезе (итал. torta caprese) - знаменитый итальянский торт, который готовится абсолютно без муки. По легенде, повар, который придумал этот десерт просто забыл её добавить. Но результат превзошёл все ожидания, ведь торт получился идеальным: нежная шоколадная начинка внутри и хрустящая корочка снаружи. Он сразу покорил сердца всех сладкоежек. .

Как приготовить Итальянский шоколадный торт Капрезе рецепт пошагово

1. Сначала включите духовку и разогрейте ее до 140 градусов. Затем поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения, после опустите миндаль на 5 минут. Достаньте миндаль из воды, положите в миску и залейте холодной водой. Оставьте миндаль в воде также на 5 минут. Вы заметите, что кожица миндаля после всех манипуляций набухла и теперь ее легко будет снять👌🏼 Выложите миндаль на противень с пергаментной бумагой и поставьте в заранее разогретую духовку на 20 минут.
2. Спустя время достаньте его из духовки, дождитесь пока он остынет, и измельчите его в блендере до не слишком мелкой крошки. Затем перейдите к шоколаду: нарежьте его на мелкие кубики и смешайте с крахмалом, какао и разрыхлителем. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахаром, перемешайте до кремообразной консистенции. Затем в сливочную массу добавьте желтки, щепотку соли и смешайте все до однородной консистенции.
3. Далее туда же добавьте шоколадную массу и ещё раз перемещайте. Далее взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно добавьте их в сливочно-шоколадную массу. Смешайте до однородности. В готовую массу добавьте миндаль и перемешайте. Далее возьмите форму для выпекания, покройте ее пергаментной бумагой, залейте в форму сливочно-шоколадную массу и выпекайте в разогретой духовке до 175 градусов 50-55 минут.
4. Затем достаньте торт из духовки и дайте ему остыть. Вверх торта можно посыпать сахарной пудрой. Также сверху на каждую порцию можно положить шарик сливочного или ванильного мороженого.
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021