Морковный торт с карамелью и сырным кремом

Доброе утро! Итак, у меня на сегодня одна единственная новость. Сегодня у меня начинается месячная практика. Предполагаю, что буду много ныть, заранее извините и держите торт. Как сделать морковный торт с карамелью и сырным кремом рецепт. .

Ингредиенты

Диаметр торта 16-18 см.
150 г сахара
3 яйца
80 г молока
80 г масла
150 г муки
1 ч.о корицы
1/2 ч.л соды
150 г моркови
80 г орехов грецких

Крем
400 г сыра
150 г сливок 33%
60 пудры

Карамель
200 г сахара
75 г сока апельсинового
75 г масла сливочного
100 г сливок 33 %

Как приготовить Морковный торт с карамелью и сырным кремом рецепт пошагово

1. Заранее орехи смолоть почти в муку, морковь либо натереть на мелкой тёрке, либо взбить в измельчителе (я делаю так). Сахар взбить с яйцами до побеления и увеличения массы в объеме, добавить масло и молоко, перемешать. Отдельно смешать муку, соду и корицу и добавить к общей массе, перемешать. В конце добавить орехи и морковь. Перелить в форму и выпекать 45-50 минут при 170 гр, остудить, замотать в пленку и убрать в холодильник на ночь. Разрезать на 4 коржа.

2. Крем
Взбить все вместе до пышности.

3. Карамель
В сотейнике соединить сахар и сок, поставить на плиту и уварить до растворения сахара, и до янтарного цвета массы, ввести горячие сливки, уварить до 108 гр, добавить сливочное масло, перемешать, пробить блендером остудить, после стабилизировать в холодильнике, после переложить в мешок и использовать.