Постный блинный торт

Как сделать Постный блинный торт рецепт, это очень вкусно и красиво. Немного придётся повозиться, так как в нем два крема, клюквенный соус и блины, которые можно приготовить заранее. .

Ингредиенты

На торт диаметром 16 см:
Для блинов (диаметр сковороды 20 см):
Мука пшеничная 300 г
Соль 2 г
Сахар 50 г
Вода 700 г
Сода 2 г
Лимонная кислота 2г
Масло растительное 50 г

Для крема:
Кешью 140 г
Клюква 230 г ( для крема и соуса)
Сахарная пудра 40 г
Кокосовые сливки 100 г

Крем 1:
Кешью 70 г
Клюква 70 г
Сахарная пудра (1) 25 г

Крем 2:
Кешью 70 г
Кокосовые сливки 100 г
Сахарная пудра(2) 15 г

Для соуса:
Кукурузный крахмал 5 г
Пюре клюквы (перетертая без кожуры) 100 г
Сахар 30 г

Как приготовить Постный блинный торт рецепт пошагово

1. Муку соединить с солью, сахаром, содой и лимонной кислотой, добавить теплую (35 градусов воду), растительное масло, хорошо размешать. Выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

2. Для крема:
Заранее на ночь промыть кешью и залить их питьевой водой, убрать в холодильник. Еще раз промыть. Хорошо пробить блендером до пастообразного состояния, разделить пополам.

3. Крем 1:
Клюкву промыть, протереть (освободить от оболочки), отделить 70 г для крема 1, остальное отложить для соуса .Клюкву для крема 1 соединить с половиной кешью, сахарной пудрой(1)
Для второго крема кешью, кокосовые сливки, сахарную пудру(2) объединить.
Для сборки торта необходимо на края разъемной формы внахлест уложить блины, так чтобы они закрыли всю окружность. На дно положить два блина, завернув края вверх. Дальше, чередуя два крема, перемазать и свернуть блины в трубочку, затем уложить их по диаметру в виде спирали. Полить клюквенным соусом, накрыть оставшимся блином и аккуратно завернуть края.